采用營養液栽培食用菌，是繼袋料栽培食用菌之后，在食用菌生產技術上的又一次革命，填補了國內外食用菌高新生產技術的空白。與袋料栽培食用菌技術相比，營養液栽培食用菌具有更大的比較優勢，它具有生產周期短、成本低、質量優、產量高、無污染、效益好等優點，更顯示出營養液栽培食用菌生產廣闊的市場前景和不可估量的經濟價值、社會價值及生態價值。具體表現在以下6個方面： 

    一是采用工廠化生產，通過液體瓶生長出的子實體干凈衛生，出菇階段不生蟲、不感染。沒有環境污染，產品安全性能好。二是液休配方靈活性大，可根據不同的食用菌品種，如香菇、平菇、金針菇、猴頭菇、靈芝等采用不同的配方，而且產品都保持原來的營養成分和風味。三是縮短了生產周期，從接種到出菇直到采摘周期結束，比原固體袋料栽培縮短三分之二的時間。四是成本低，比袋料栽培成本降低30％以上。五是液休瓶栽培食用菌不需木屑等原料，對保護森林資源、維護生態平衡有利。六是工藝流程簡單，正品率高、產量高、經濟效益好。