棉籽殼，是食用菌栽培最主要的原材料之一，棉籽殼含有粗蛋白5-8%，含有粗纖維30%以上。棉籽殼就是棉籽采下來，榨油之前，用剝殼機處理去掉棉籽后的殼。棉籽殼的營養高于玉米芯，透氣性好于玉米芯，非常適合食用菌菌絲的生長，食用菌栽培必備的原材料。
1、選擇有信譽的棉籽殼經銷商
現在棉籽殼的產地主要為新疆和山東、河南部分地區，最近幾年，棉籽殼慘假情比較嚴重，一定謹慎選擇，仔細鑒別質量。首先看水分，正常棉籽殼的水分在15%以下，殼和絨整齊干凈，抓起一把仍在白紙上，沒有沙子和過量的泥土。
2、不要使用榨油后的棉籽殼
現在棉籽榨油的工藝和以前不一樣了，現在都是先剝離，棉籽去榨油了，棉籽殼賣給我們了。但是，還有一些小工廠還在用落后的工藝，這種工廠的棉籽殼是榨油后的棉籽殼，這種棉籽殼，含有一定的油份，脂肪含量很高，不容易調整配方，菇行天下不建議新手使用。
3、棉籽殼的含水量
當年的新棉籽殼含水量較高，購買和儲存時應該特別注意，以后含水量逐漸下降，當含水量降到13%時可以安全儲藏。
4、棉籽殼行情
每年10月底，當年的新棉籽殼上市，這時的棉籽殼價格一般是全年最低的，隨著年底食用菌栽培對需求量的增加和庫存的逐漸減少，價格逐漸上升，有實力的企業都在秋天購買第二年全年的棉籽殼。
5、棉籽殼的種類
按殼的大小分：中殼、大殼、小殼
按絨的長短分：大絨，中絨，小絨
按粉的多少分：粉多，中粉，粉少（指棉籽剝離時打成的碎末）
殼、絨、粉的不同可以將棉籽殼細分為以下種類：
中殼大絨粉多、中殼大絨中粉、中殼大絨粉少
中殼中絨粉多、中殼中絨中粉、中殼中絨粉少
中殼小絨粉多、中殼小絨中粉、中殼小絨粉少
大殼大絨粉多、大殼大絨中粉、大殼大絨粉少
大殼中絨粉多、大殼中絨中粉、大殼中絨粉少
大殼小絨粉多、大殼小絨中粉、大殼小絨粉少
小殼大絨粉多、小殼大絨中粉、小殼中絨粉少
小殼中絨粉多、小殼中絨中粉、小殼小絨粉少
小殼小絨粉多、小殼小絨中粉、小殼小絨粉少
我們食用菌栽培使用的棉籽殼一般粉狀物很少，不用考慮，最常用的是中殼中絨的，或者中殼長絨的。
